Dnes se budeme s archivářem Vlastivědného muzea Dr. Hostaše v Klatovech Janem Jirákem věnovat připomenutí řemesla, které mělo v Klatovech a v širokém okolí vždy velkou tradici a jehož zástupci patřili mezi nejvyhledávanější mistry oboru v celém regionu. Tím řemeslem jsou řezníci.
Řezníci stejně jako jiná řemesla ve středověku podléhali cechovním pravidlům a řádům. My máme to štěstí, že mezi dochovaná cechovní privilegia v Čechách patří statut klatovského cechu řezníků. Tato cechovní pravidla pochází z roku 1373 a následně byla stvrzena českým panovníkem Vladislavem II.

 Celou reportáž si přečtete ve čtvrtečním Klatovském deníku