Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

První rok minipivovaru byl úspěšný

ŽELEZNÁ RUDA - Jediný pivovar v klatovském okrese, Belvedér Železná Ruda, má za sebou první rok fungování

26.9.2008
SDÍLEJ:

VarnaFoto: DENÍK/David Kojan

Pivovar byl otevřen v loňském roce a navázal na tradici Měšťanského pivovaru v Železné Rudě, který byl uzavřen v roce 1962.


“Vaření piva se zaběhlo až nad očekávání výborně. V současné době máme zařízený minipivovar, který uvaří v jedné várce 200 litrů, ovšem kapacita už nám přestává stačit. Zájem o pivo je tak velký, že vaříme každý den, a přesto je téměř nemožné navařit si něco do zásoby,“ uvedl František Strnad ml., který železnorudské pivo vaří. Plánované rozšíření potvrdil i majitel pivovaru František Strnad st.: „Čekáme pouze, až seženeme kupce na současné zařízení, poté chceme koupit pivovar s kapacitou 500 litrů.“


Minipivovar v Železné Rudě vaří stabilně tři druhy piva – světlou jedenáctku, polotmavou dvanáctku a tmavou třináctku, občas i světlou medovou třináctku. Ve všech případech jde o nefiltrované nepasterované pivo. „Takové pivo obsahuje všechny přírodní látky, které má pivo obsahovat – kvasnice, výlužky ze sladu, vitamíny. Je to vlastně pivo, jaké se vařilo před sto lety, pouze máme modernější techniku.


Uvaření jedné várky trvá dvanáct hodin. Začíná se takzvaným rmutováním, kdy se slad (naklíčené obilky ječmene) ve vodě postupně zahřívá, tím se z něj vyluhují cukry a vzniká sladina. Potom následuje chmelovar, kdy se sladina vaří přibližně jeden a půl hodiny za postupného přidávání chmele – dostaneme mladé pivo, mladinu. Mladina se přepustí do kvasných kádí (spilka), kde po přidání kvasnic pivo přibližně týden kvasí. Vykvašené pivo potom v ležáckém sklepě dva až tři týdny zraje, než jej lze čepovat.

Autor: David Kojan

26.9.2008 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Fotbalisté Viktorie Plzeň po výkonu plném chyb prohráli v Lucernu v utkání Evropské ligy FC Luganu 2:3.

Viktoria padla, finiš přišel pozdě

Střet dvou vozidel u Činova na Klatovsku.
8

FOTO: Senior zavinil u Klatov vážnou nehodu, letěl pro něj vrtulník

OBRAZEM: Měli byste opravit Míčovnu, vzkázal prezident v Horšovském Týně

Horšovský Týn – Jedinou oficiální zastávkou prezidenta Miloše Zemana na Domažlicku při nynější návštěvě Plzeňského kraje byl čtvrteční osmdesátiminutový pobyt v Horšovském Týně.

Naši prvňáci ze ZŠ Nýrsko v Komenského a Školní ulici

Klatovsko - Dnes představujeme novopečené prvňáčky ze ZŠ Nýrsko, Komenského ulice a ZŠ Nýrsko, Školní ulice.

SLEDUJTE ON-LINE: Prezident Miloš Zeman diskutuje s občany v Horšovském Týně

Plzeňský kraj - Sledujte s Deníkem návštěvu prezidenta v kraji. 

Muži překopli v Měčíně plynové potrubí, mohou jít do vězení

Měčín – Policisté tento týden obvinili z trestného činu poškození a ohrožení obecně prospěšného zařízení z nedbalosti dva muže.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení