VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pavel Maurer: Projím ročně auto střední třídy

Plzeň - Letošní ročník Grand Restaurant Festivalu se týká superpotravin. Jsou to ty, které mají blahodárné účinky na naše zdraví, protože je v nich vysoká koncentrace živin, vlákniny, vitaminů a minerálních látek. Mohou to být ´obyčejné ´věci jako zelenina, včelí produkty, byliny. Ty se ale přece jedly vždycky. 

17.1.2018
SDÍLEJ:

Grand restaurant festival 2018Foto: Deník / Říský Milan

Je rozdíl v tom, jak jedli naše rodiče nebo prarodiče, jak jíme my a jak jedí naše děti?

Já jsem vyrůstal u své babičky na Moravě a ona měla vekou zahradu. Když jsme měly jako děti hlad, poslala nás na zahradu a řekla: natrhej si, co tam najdeš, zeleninu, nakopej si brambory a já ti to uvařím. Ona vlastně používala superpotraviny aniž by si to uvědomovala. Nic jiného neznala. I dnes jsou ty suroviny kolem nás a my bychom je měli jen rehabilitovat. Náš projekt superpotravin je ukázat, že je máme kolem sebe a měli bychom to využívat.

To mluvíte o vesnici, co ve městě?

Když chodím nakupovat, všímám si lidí a toho, co mají v košících. Je to velmi jednostranné nakupování a stále stejné věci. Třeba Vietnamci mají mnohem pestřejší nákup a v košíku věci, kterých si my nevšímáme. V regálech míjíme lilek, vedle fenykl, chilli papričky. Toho si většina Čechů nevšimne, přejde je a jdou koupit brambory, zelí, ledový salát, rajčata a okurky. My hrozně málo experimentujeme.



Vztah k jídlu a k vaření se ale v celkovém pohledu zlepšuje nebo ne?

Ano, pomalu ano. My jako Češi jsme ale stále hodně konzervativní. Když se podíváte na statistiky padesát let zpátky, tak jedeme nejraději stále to samé. Řízek, knedlo zelo vepřo, guláš, svíčkovou, maximálně smažený sýr. Já neříkám, že je to špatné, ale jíme to pořád dokola. Každý máme v sobě naučená jídla a chuťovou paměť, které podléháme. Když srovnáte českou kuchyni s tou středozemní nebo italskou, vidíte, jak jsou odlehčené. Mají tam ryby, saláty, cibuli.

Co si dáte vy nejraději k jídlu?

Třeba včera jsem si dal u nás na Letné v jídelně na stojáka segedín. A nadával jsem jak špaček. Segedín miluju, ale tohle… Omáčka byla výborná, ale z pěti kousků masa byly čtyři tučné flaksy a z posledního jsem musel tuk hodně oškrabat, až zůstaly snad čtyři gramy masa. Mezitím, co jsem se s tím patlal, skoro se na talíři rozpadly dávno předpřipravené knedlíky. Nebyly to ty klasické, houskové. Takže jsem nakonec snědl tu omáčku, jeden kousek masa a knedlík, který se nestačil rozpadnout. Celé to stálo 89 korun, což je na tu kvalitu opravdu hodně.

Kolik vy osobně utrácíte za jídlo?

Hodně. Jedno auto střední třídy ročně. Je to moje práce.

Proč ne, pokud to neposkládáváte z bufetových segedínů pod sto korun.

Ne, samozřejmě. Třeba vloni jsem byl v nejlepší restauraci na světě. Byli jsme tam v pěti lidech a nechal jsem v ní padesát tisíc korun.

Kde je nejlepší restaurace na světě a co vám v ní za 50 tisíc korun nabídnou?

Je ve Španělsku, přesně v Katalánsku. A je to restaurace, kde začnete jíst v půl jedné po poledni a skončíte v půl páté. Menu je asi z 30 chodů. Už od 17 chodu skoro nevíte, čím jste začínal. Stojí to hlavně na různých nových kombinacích jídel a tak. Mimochodem rezervaci jsme tam měli asi půl roku, než jsme dostali termín.

Autor: Dana Veselá

17.1.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Učitel základní školy 14 181 Kč

Učitelé na 1. stupni základních škol UČITEL/KA. Požadované vzdělání: vysokoškolské. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 14181 kč, mzda max. 18491 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce: Hartmanice 95, 34201 Sušice 1, Požadavky: málo třídní škola, učitelství 1.stupeň ZŚ, Kontaktní osoba: Mgr. Bc. Olga Kašíková tel777852038, e-mail : reditel@zshartmnice.cz , Způsob prvního kontaktu: osobně ZŠ Hartmanice, každý pracovní den od 8:00 -12 hodin, e-mailem, telefonicky každý den, 8-22 hodin.. Pracoviště: Základní škola hartmanice, 342 01 Sušice 1. Informace: Lenka Nohová, +420 724 162 612.

Výroba - Výroba Montážní dělník 20 000 Kč

Montážní dělníci výrobků z ostatních materiálů MONTÁŽNÍ DĚLNÍCI. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 25000 kč. Volných pracovních míst: 20. Poznámka: Pracoviště: Komenského 895, Nýrsko 340 22, PRACOVNÍ NÁPLŇ: lepení dílů do požadovaných tvarů z pěnových dílů a jejich potahování nehořlavou látkou, práce s lepidlem, nůžkami, lehkou pěnou a látkou., NABÍZÍME: pracovní smlouvu na dobu určitou s možností prodloužení na dobu neurčitou, 5 týdnů dovolené, příplatek za odpolední směnu 5 Kč/hod., odměna za docházku 2 000 Kč, doprava firemní + dopravné, dotované stravování za 25 Kč, příspěvek na dovolenou 10 000 Kč/rok, flexi poukázky, vstupenky do bazénu, čtvrtletní doměny, firemní akce, Mzda až 25 000 Kč, První kontakt možný telefonicky (8 - 15 hodin), e-mailem.. Pracoviště: Greiner aerospace cz spol. s r.o., Komenského, č.p. 895, 340 22 Nýrsko. Informace: Dagmar Schneedörflerová, +420 376 804 126.

Výroba - Výroba Ostatní zpracovatelé masa, ryb a příbuzní 19 000 Kč

Ostatní zpracovatelé masa, ryb a příbuzní pracovníci EXPEDIENT/KA MASA - denní směna. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 19000 kč, mzda max. 28000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: POŽADUJEME: vyučení v oboru řezník, případně kuchař, pečlivost, zodpovědnost, VÝHODOU: praxe v oboru, Mzda 19 000 - 28 000 Kč + prémiová složka, NABÍZÍME: příspěvek na stravování, Kontakt nejdříve telefonický Ing. Kurc (8 - 14 hodin v pracovní dny), v případě nezastižení kontaktní osoby je možné se obrátit na Ing. Necudovou 730 899 452.. Pracoviště: Maso west s.r.o., pracoviště, Maxima Gorkého, č.p. 682, 339 01 Klatovy 1. Informace: Pavel Kurc, +420 724 149 075.

Zdravotnictví - Zdravotnictví Sociální pracovník 18 810 Kč

Sociální pracovníci v oblasti veřejné správy SOCIÁLNÍ PRACOVNÍK. Požadované vzdělání: vyšší odborné. Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 18810 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: HLAVNÍ NÁPLŇ ČINNOSTI: přijímání žádostí v agendě pomoci v hmotné nouzi, poradenská činnost, provádění sociálních šetření, vedení a kompletní zpracování správního řízení v žádostech o dávky, zajišťování vedení ucelené podkladové dokumentace žadatelů, ověřování a došetřování podkladů a údajů pro správní řízení, přímý kontakt s žadateli o dávky pomoci v hmotné nouzi, KVALIFIKAČNÍ A DALŠÍ POŽADAVKY: ukončené minimálně VOŠ nebo VŠ sociálního zaměření - odborná způsobilost dle zákona č. 108/2006 Sb., o sociálních službách - VOŠ v oborech zaměřených na sociální práci a pedagogiku, sociální pedagogiku, sociální a humanitární práci, sociálně právní činnost, charitativní a sociální činnost nebo VŠ zaměřené na sociální práci, sociální politiku, sociální pedagogiku, sociální péči, sociální patologii, právo nebo soc. pedagogiku; velmi dobrá uživatelská znalost MS Office (Worl, Excel), práce s lidmi, komunikační dovednosti, profesionální vystupování, asertivní chování, emoční odolnost, samostatnost, pečlivost, důslednost, flexibilita, spolehlivost, svéprávnost, bezúhonnost, zdravotní způsobilost, PRACOVNÍ PODMÍNKY: platové zařazení v souladu s platnými právními předpisy v 10. plat. třídě, po zkušební době možnost přiznání osobního příplatku v závislosti na odváděné práci, pružná pracovní doba - plný úvazek, předpokládaný nástup - říjen 2018, pracovní poměr na dobu určitou (zástup za rodičovskou dovolenou), , V případě zájmu o uvedenou pozici zašlete, prosím, elektronicky motivační dopis s uvedením názvu pozice a pracoviště, doplněný o strukturovaný životopis, nejpozději do 14.9.2018 včetně na emailovou adresu: petr.ulrych@uradprace.cz , Nedoložení výše požadovaných dokumentů je považováno za nesplnění požadavků., Nesplnění požadavků může být důvodem k vyřazení z účasti na výběrovém řízení.. Pracoviště: Úřad práce české republiky - kontaktní pracoviště klatovy, Voříškova, č.p. 825, 339 01 Klatovy 1. Informace: Petr Ulrych, +420 950 128 500.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Marcel Hájek

Podmínky na misi v Afghánistánu? Větší kriminál, říká chirurg Marcel Hájek

Knihovnička v průjezdu jezuitské koleje v Klatovech

Knihobudky mají na Klatovsku úspěch

Dívka kvůli nepozornosti přišla o peněženku

Klatovy – Další krádež peněženky z nepozornosti v obchodě vyšetřují nyní klatovští policisté.

Námořnice získala v mezinárodní soutěži třetí místo

Klatovy – Dráha modelky se zalíbila dvanáctileté Kristýnce Korandové z Klatov, která má nejen s tímto oborem již několik zkušeností.

Klatovy zlepšily výkon. Na výhru to ale znovu nestačilo

Klatovy – Ve čtvrtém přípravném zápase, třetím na domácím ledě, změřili hokejisté Klatov síly s prvoligovou Kadaní, se kterou se již před dvěma týdny utkali na severu Čech (2:5).

Surovec s kočárkem a 17 ukradených kol za měsíc: prohlédněte si videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v pátek 17. srpna 2018.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT