Kuchař vyhrál stříbro ve Stuttgartu
Klatovy –Michal Šmíd získal stříbrnou medaili za své kuchařské umění na Intergastru Stuttgart
Jana Pavlasová
Diskutovat (0) 21.3.2010 19:08
Student klatovské integrované střední školy Michal Šmíd získal na mezinárodní kuchařské soutěži Intergastra Stuttgart 2010 stříbrnou medaili. Tohoto klání se klatovský student zúčastnil jako nejmladší člen Seniorského národního týmu kuchařů ČR.
„V týmu jsem od srpna. Dříve jsem měl úspěchy po republice, tak mě manažer Seniorského národního týmu Tomáš Konopka oslovil,“ popsal svou cestu do národní reprezentace Michal Šmíd. „Za nabídku jsem byl velmi rád, protože se mohu hodně naučit od lidí v týmu, většina z nich jsou šéfkuchaři. Navíc je to výborný kolektiv,“ dodal student.
Členové týmu ve Stuttgartu soutěžili sami za sebe, povinně si volili dvě kategorie. Michal Šmíd si vybral osmiporcovou a dvouporcovou restaurační mísu. „Nebyla to soutěž, kde by porotci ochutnávali výrobky soutěžících, ale posuzovali vizuální efekt. Poznají tak, jak kuchař nad tím přemýšlí, jak umí kombinovat. Soutěžilo se v takzvané kuchařské artistice,“ popsal předmět soutěžení Šmíd.
Nesoutěžilo se na místa, jak u sportovních soutěží, ale účastníci byli obodováni, a tím se dostali do určitých pásem. Zlatých medailí tak může získat soutěžící víc, nebo naopak nemusí být udělena nikomu, podle počtu bodů, které kuchaři vybojují. Michal Šmíd se tedy umístil ve stříbrném pásmu. Národní tým celkově získal sedm zlatých, jednu stříbrnou a tři bronzové medaile.
„Ke kuchařině jsem měl vztah odjakživa, pak na „učňáku“ v Sušici mě to oslovilo hodně. Jsem velmi vděčný rodině Pitrů ze Sušice, díky nim jsem, tam, kde jsem. Chtěl jsem se dostat také do lepších hotelů, měl jsem brigádu v pražských hotelích Diplomat a Alcron. Tam jsem zjistil, že mě na téhle úrovni kuchařské umění baví,“ pověděl o svých začátcích sušický rodák.
Michal Šmíd je v současné době studentem 1. ročníku dvouletého nástavbového studia na Integrované střední škole Klatovy. „První soutěží, která prověřila Michalovy kuchařské kvality, byl Lázeňský pohárek pořádaný v Karlových Varech. Získal tak svoji první zlatou medaili. Dále se zúčastnil např. soutěží Gastro Hradec 2009, Český kapr 2008, Chřest cup 2009 a podobně. Vždy se umisťoval na medailových pozicích,“ informovala o úspěších mladého kuchaře učitelka Jarmila Suchá z Integrované střední školy Klatovy. V dubnu Michal Šmíd odletí se Seniorským národním týmem do Singapuru.
-4°C
-2°C
