PODÍVEJTE SE: V Horažďovicích soutěžili cukráři

„Jde o jubilejní první ročník soutěže, kterou jsme nazvali Horažďovický větrník. Zúčastnilo se šest družstev, a to z Klatov, z Vodňan, z Písku, z Volyně, z Plzně a z Horažďovic. Z každé školy soutěžili dva žáci ve třech disciplínách. Měli za úkol ozdobit dort, nazdobit perníčky a vyrobit specifický kreativní výrobek. Konečné výtvory i celou výrobu hodnotila komise složená z vyučujících z jednotlivých škol. Pro zachování objektivity nesměl vyučující hodnotit žáky ze školy, na které učí,“ informovala zástupkyně ředitele Střední školy Horažďovice Jitka Englerová.

V pořádání cukrářských soutěží měla letos tato škola premiéru. „Naše škola žádnou podobnou soutěž nepořádá, proto jsme se rozhodli do toho pustit. Dalším důvodem je také to, že soutěž tohoto typu v regionu schází. Naše škola má pro tuto soutěž i vybavení a prostory, takže nám v pořádání nic nebránilo,“ sdělil ředitel školy Vladimír Greger.

Na soutěžící čekaly hodnotné ceny. Žáci, kteří se umístili na druhém a třetím místě, dostali mixéry a první cenou byl mobilní telefon. „Protože jsme také umělecká škola, tak jsme pro soutěžící nechali vyrobit ceny se symboly větrníku a názvem soutěže, které dostali všichni, a ještě další upomínkové předměty,“ dodala Englerová.

Záleží na chuti

Během celé soutěže pozorovali práci studentů členové komise. „Na posuzování je nejtěžší závěr, kdy musíme vše ochutnat a zhodnotit. Každý výrobek má trochu jinou chuť, a tak se pak musíme objektivně domluvit, což je někdy nejtěžší. Hodnotí se nejen vzhled a dodržení tématu, ale především chuť, která zákazníka zajímá nejvíce. Když žáci pracují, tak se díváme hlavně na čistotu a na profesionální návyky, které mají. Jak drží nůž, jak používají cukrářskou kartu, jak mají prokrojený dort a podobně. Řekla bych, že je to vše i časově náročné, tak uvidíme, co žáci vytvoří. Na konci soutěže také posoudíme originalitu výrobků,“ popsala hodnocení mistrová odborného výcviku Střední školy zemědělské a potravinářské v Klatovech Eva Sedláčková, která tam doprovodila také své žákyně. „Naše děti se na soutěž připravovaly v rámci možností. Doma měly za úkol trénovat perníčky a zbytek jsme zkoušeli na provozovně naší školy,“ sdělila Sedláčková.

Soutěži předcházel trénink ve škole

Někteří ze soutěžících měli obavu z toho, že budou mít trému. Jednou z nich byla také Martina Vaidišová ze Střední školy zemědělské a potravinářské v Klatovech. „Připravovali jsme se s paní mistrovou docela dost. Hodně jsme trénovali zdobení dortů a specifické výrobky pro dva. Báli jsme se toho, že nám bude hodně pracovat psychika, že to bude náročné a taky to tak je. Soutěže se zúčastním s hruškovým dortem, téma mám rybářské, takže na to musím něco vymyslet a pak udělám malinové řezy,“ řekla Deníku Vaidišová.

Jiní se naopak děsili témat, na které budou muset vyrábět dort. „Už asi měsíc předem jsme začínali s paní mistrovou trénovat. Hlavně jsme se zaměřili na kreativní výrobek. Vylosovala jsem si sportovní tématiku, takže udělám dort jako golfové hřiště. Obávala jsem se toho, co si vytáhnu za téma dortu, ale jsem spokojená, že je to právě tohle téma,“ uvedla Denisa Fronková ze Střední školy Horažďovice.

Soutěž ovládly Klatovské žačky

Po několikahodinové práci se vítězkou soutěže stala Monika Kohoutová ze Střední školy zemědělské a potravinářské v Klatovech, druhé místo obsadila Martina Vaidišová ze stejné školy a třetí příčku obsadila Petra Brožová ze Středního odborného učiliště služeb Vodňany.